中国烹饪学张派收徒仪式举行 信阳渔味堂董事长郑权正式入门

      2023年4月27日下午，中国烹饪学张派收徒仪式于信阳市渔味堂植物园店举行，信阳渔味堂董事长郑权正式拜张派宗师张海林为老师。

      在多位郑氏宗亲、信阳市商贸企业联合会代表、各界名流、信阳餐饮界前辈、张派师门弟子的见证下，经过徒弟向老师读拜师帖、磕头、徒弟携夫人向老师送花、献茶、老师发表劝勉词、老师向学生赠送书籍等环节，郑权正式进入师门。

      收徒仪式由河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉主持，到场嘉宾分别发表了祝贺词。

      张海林在劝勉词中表达了对郑权厨艺的认可和钻研精神的赞许，他表示信阳市山水秀丽、茶香四溢、英才辈出，郑权应该多向张天宇等行业前辈以及优秀的行业同仁学习。郑权的行业资历、经历、企业规模和技艺，是信阳菜发展的重要力量。他希望通过郑权带动更年轻一代，努力推广信阳茶和信阳菜，以及信阳茶筵。

      郑权在入门感言中表示，张派弟子的身份是老师的厚爱也是责任，他将努力做好信阳菜，传承烹饪技艺，不负老师所托，不负同门厚爱。

      张派新入门弟子郑权，系信阳烹饪大师、渔味堂餐饮品牌创始人，他自1990年从业至今，一直从事烹饪技能研究，致力于培训徒弟、组建菜品研发队伍，立志于中国烹饪的菜品创新研发与推广，以良好的师德和精湛的技艺深受弟子们爱戴和食客们的好评。
      郑权在2005年创办“郑师傅一鱼三吃”，这是渔味堂餐饮管理有限公司的前身。渔味堂以信阳菜为主，主营中餐家常菜和传统信阳菜名菜，并特别推出经典菜肴“”八大碗”。渔味堂以“用良心、做膳事”为使命，在省内外已有10余家店，并与全国各地特色食材基地建立了合作联盟。
      中国烹饪学张派，掌门宗师是《中国烹饪通史》主编张海林，此派别成立于2021年12月1日，是河南餐饮业著名技术流派中唯一的学术派别。