欢迎光临河南省房地产业商会! 
锟斤拷锟铰癸拷锟芥:

省协动态

您当前的位置:首页 > 省协动态

中国烹饪学张派收徒仪式举行 信阳渔味堂董事长郑权正式入门

2023/4/28 15:02:23 本文来源:

 

      2023年4月27日下午,中国烹饪学张派收徒仪式于信阳市渔味堂植物园店举行,信阳渔味堂董事长郑权正式拜张派宗师张海林为老师。

      在多位郑氏宗亲、信阳市商贸企业联合会代表、各界名流、信阳餐饮界前辈、张派师门弟子的见证下,经过徒弟向老师读拜师帖、磕头、徒弟携夫人向老师送花、献茶、老师发表劝勉词、老师向学生赠送书籍等环节,郑权正式进入师门。

      收徒仪式由河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉主持,到场嘉宾分别发表了祝贺词。

      张海林在劝勉词中表达了对郑权厨艺的认可和钻研精神的赞许,他表示信阳市山水秀丽、茶香四溢、英才辈出,郑权应该多向张天宇等行业前辈以及优秀的行业同仁学习。郑权的行业资历、经历、企业规模和技艺,是信阳菜发展的重要力量。他希望通过郑权带动更年轻一代,努力推广信阳茶和信阳菜,以及信阳茶筵。

      郑权在入门感言中表示,张派弟子的身份是老师的厚爱也是责任,他将努力做好信阳菜,传承烹饪技艺,不负老师所托,不负同门厚爱。

      张派新入门弟子郑权,系信阳烹饪大师、渔味堂餐饮品牌创始人,他自1990年从业至今,一直从事烹饪技能研究,致力于培训徒弟、组建菜品研发队伍,立志于中国烹饪的菜品创新研发与推广,以良好的师德和精湛的技艺深受弟子们爱戴和食客们的好评。
      郑权在2005年创办“郑师傅一鱼三吃”,这是渔味堂餐饮管理有限公司的前身。渔味堂以信阳菜为主,主营中餐家常菜和传统信阳菜名菜,并特别推出经典菜肴“”八大碗”。渔味堂以“用良心、做膳事”为使命,在省内外已有10余家店,并与全国各地特色食材基地建立了合作联盟。
      中国烹饪学张派,掌门宗师是《中国烹饪通史》主编张海林,此派别成立于2021年12月1日,是河南餐饮业著名技术流派中唯一的学术派别。

      中国烹饪学张派宗师张海林,现任河南省餐饮与住宿行业协会会长、中国烹饪协会饮食文化研究院河南分院院长、《中国烹饪通史》主编,从业五十余年,历任开封又一新饭店政治干事、开封商业技术学校、开封商贸中专校长、河南科技学院硕士生导师。
      张海林传统文化功底深厚,博闻强记,在五十余年的从业生涯中,笔耕不辍、醉心学术,编写了《中国烹饪学基础纲要》、《中国饮食文化寻踪——中国豫菜》,长期担任多家报社专栏作者,出版有文集《案俎集文》,由其主编的国家首部餐饮行业通史《中国烹饪通史》目前已经完成三卷,其作品《中国豫菜》被拍摄为30集纪录片“中国豫菜”在河南电视台连续播出。