河南餐饮与住宿行业首批预制菜推介会圆满举行

5月24日，河南餐饮与住宿行业首批预制菜推介会在河南省餐饮与住宿行业豫菜传承保护基地汴京菜馆举办。推介会由河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长、预制菜办公室主任史燕主持，河南省机关事务管理局处长王鹏；河南省商务厅服务与贸易会展处副处长吕珣；河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林；河南省餐饮与住宿行业协会党支部书记霭朝辉；河南省餐饮与住宿行业协会副会长、预制菜产品联盟执行主席郭明安；河南省餐饮与住宿行业协会副会长刘志全出席了此次活动。

预制菜，餐饮业的蓝海领域

在过去短短的两个月里，广东、山东、河北、福建、江苏等多地宣布成立中央厨房预制菜产业联盟，而作为人口大省，河南菜自然而然地成为当地企业和政府竞逐预制菜产业的新宠。顺势而为，河南省餐饮与住宿行业协会在4月21日成立了预制菜产业联盟。

“河南有上千种美食，预制菜能实现这些美食的工业化制作，既能保证食品安全，还能给一些小微的餐饮企业一个机会，让他们也能做出堪比星级酒店的美食”，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在推介会上不仅表达了对预制菜行业未来的期许，也表示在今后会对预制菜行业的相关企业提供支持和辅助。

全河南预制菜行业的佼佼者都来了

“我们店里所有菜单上的菜都能做预制”河南夜小红餐饮管理有限公司行政总厨鲁紫彬在推介菜品时自信满满的说到。不止是他，今天来到现场的都是河南预制菜行业的佼佼者，郑州益和餐饮管理有限公司的推介者闵建龙、河南食好美食品有限公司推介人任书亮、河南省厨乡满天星餐饮有限公司技术推介人林明阳、郑州北郊非遗产品、焖状元推介人张庆、鹤壁惠之达食品有限公司推介人徐爱科，河南冰宇食品有限公司推介人曹兴振。在他们的推介中，我们可以了解到，这些预制菜企业已经有了成熟的生产工厂和生产模式，也有了稳定的销售渠道。河南友乐有食品有限公司的推介人王杰星表示，他们的无骨凤爪已经成为了众多知名餐饮品牌的供货商。

抱团发展，预制菜行业大有可为

“不跟我说这些是预制菜，我绝对想不到”，在场的各位领导和参会代表品尝完现场的预制菜美食之后都发出了这样的感叹，“味道和现做的没有任何差别”。曾经需要煎炒烹炸的复杂菜肴现在只需要五分钟就能轻松做到，哪怕一次出五十个人的团餐也能快速解决，而且能够做到味道的无差别，这是预制菜最无可比拟的优点。

在预制菜产业联盟宣布成立之后，河南省内很多知名企业马上提出加入申请，最终经审核合格者已正式入选。抱团发展，共同前进，这是河南预制菜行业发展者的共识，只有这样，才能快速的打开预制菜市场，让更多的餐饮小店，更多的企业团餐，接纳预制菜，让预制菜行业有更加长远的发展。