河南餐饮业4月份景气指数正式发布

因为疫情缘故，河南省餐住协舆情中心4月份信息发布会改为线上发布，重点发布4月份餐饮行业相关信息，包括河南餐饮4月份景气指数、郑州生鲜食材市场指导价（此部分内容可关注“大豫早参”公众号详细了解）、河南代表性企业4月份经营状况等，共享行业信息，为经营者提供参考价值，共同促进河南餐饮行业的发展。

发布内容来源于莲菜网大数据平台、网络调查问卷的企业填报数据，并由井田传媒等各方汇总分析而成。

河南餐饮业2022年4月份景气指数

河南餐饮2022年4月份景气指数，主要选取社会酒店、正餐、简快餐、火锅涮烤及团膳五类，以疫情为主要考虑面，选择2019年为参照年份，整体来看，河南餐饮四月份景气指数较三月份有明显下降，较第一季度整体状况有所上升。

在细分类中，火锅涮烤下降趋势最大，2020年到2022年呈现持续下降的趋势；

团餐表现较为稳定，越来越多的社会餐饮企业将进入团餐赛道，团餐品牌化趋势加剧；

社会酒店稳中上涨，2022年4月份相较于前两年，有回升的迹象；

简快餐和正餐皆略微下降，这些指数非常清晰地表现出疫情以来餐饮业细分类所受到的不同影响。

此外，河南省餐住协舆情中心对近百家河南省代表性餐企开展问卷调查和监控，主要针对其四月份的经营状况，力求科学准确地反映行业现状，表达企业诉求。

从调查结果来看，超过90%的代表性餐企希望政府能出台扶持餐饮业的优惠政策，包括但不限于减免房租、减税、协调原材料采购渠道及稳定原材料价格等，这些建议和意见和疫情的影响关系密切。其中，客流减少、营收骤降是企业主要困难，希望减租减税的呼声最高。

参与调研的餐饮企业中，超过60%餐饮企业认为疫情对餐饮行业的冲击重大，希望政府出台相关政策支持；有61.2%餐饮企业房租及物管费压力大；有36.3%餐饮企业认为现金流紧张；有23.5%餐饮企业希望在疫情期间保证正常商品的流通；超过5%餐饮企业表示成本价格上升，希望政府协调采购渠道和稳定价格。还有12.6%餐饮企业，有其他方面的困难。

“文明餐桌、厉行节约”推行情况

参与调研的100家餐饮企业中，全部设置了“文明餐桌，厉行节约”的提示或引导。

结语

疫情之下，餐饮行业的发展异常艰难，这考验着每一位餐饮人思变求变能力。舆情中心发布将持续关注着河南餐饮行业的发展，在未来形成一种常态，为餐饮业的长远的发展留下可参考资料！我们也希望通过相关数据的发布，能够切实地为河南餐饮经营者提供参考，让社会面更了解餐企的诉求，助力河南餐饮健康发展！