餐饮业百位名家谈“老字号的新发展”

 

10月31日，“2012年度标杆饮食品牌评选”暨第七场标杆饮食企业百人谈隆重举行。中国民促饮食文化委员会副会长王杰、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺、BTV《食全食美》制片人倪小康、新京报传媒副总裁柯斌等指导嘉宾，与数百位来京的全国各地知名餐饮食品企业领导人汇聚一堂，共同开启本届饮食圈的行业盛会。

    “标杆饮食品牌评选”以网名和读者的消费需求出发，引导正能量寻找榜样力量。评选历时2个月，奖项包含绿色低碳奖、传媒慈善奖及各行业单项奖，评选结果由“读者推荐+网上投票+专家意见+媒体意见”综合产生，力求为广大市民提供出可信赖的消费决策。本次评选首次得到来自中国民促饮食文化委员会、北京市餐饮行业协会、天津食品工业协会、山东省茶文化协会等全国多家行业协会的大力支持，以及来自CCTV、BTV，四大门户等30多家主流媒体的组团现场助阵。

    活动同期进行百人谈“老字号的新发展”，来自东来顺非遗技艺传承人陈立新、华天集团副总贾飞跃、北京稻香村常务副总池向东、天津二商品牌战略部长李廼荻、万丰小吃董事长侯嘉与大家畅谈服务创新及标杆力量。在新时代建设市场经济的过程中恪守商业信誉，老字号首当其冲为行业标杆，成为公认得到消费者选票的常青理由。

    “标杆饮食企业百人谈”系新京报京探网、联合百度共同发起。据悉，百人谈从今年启动开始就陆续吸引到了50多家国内和国际知名饮食品牌的参与及媒体报道。

    食品安全事关民族传承

    食品安全事关民族传承，“标杆饮食企业百人谈”已成功举办七期，其坚持向消费者推荐标杆诚信、用户满意度高的企业，得到了社会各界良好的响应和支持。

    在此基础上启动“标杆饮食品牌评选”，期待更多的标杆企业可以加入共襄盛举。

    行业良性发展需从业者自律

    ●汤庆顺，北京市餐饮行业协会会长

    行业屡发食品安全等问题，需要从业者自律。消费者不满意，从小看制约行业发展，从大看积累老百姓怨气，在这种背景下举办“标杆饮食品牌评选”非常有必要。这将更有益于行业的转型提升、有益于提供行业发展经验、有益于发挥榜样的力量。

    希望评选出真正的标杆企业，树立社会正气，为行业良性发展尽一份力量。同时希望相关部门、媒体人士都来关注和参与，为行业发展创造良好的发展环境。

    饮食关系消费者切身利益

    ●王杰，中国民促饮食文化委员会副会长

    饮食和每一个消费者切身利益相关，是大家关心的头等大事。除了老字号，这些年涌现出了很多知名饮食品牌，丰富了百姓的物质生活，也推动了国家经济的发展。我们主张惩恶扬善、尊敬配得上“标杆”二字的企业，也希望为老百姓的选择做一些有价值的指引。相聚“标杆饮食品牌评选”是一件有意义的盛事，饮食行业的更上一层楼，也需要大家共同的进取合作。