振兴“豫菜”新闻通气会在商务厅召开

本站讯：2007年8月24日上午9点整，豫菜十大名菜新闻通气会在商务厅四楼会议室隆重召开，会议由河南省餐饮行业副会长王春峰主持，会长曲安民、秘书长刑瑞杰、副秘书长张海林以及来自省内多家媒体的记者参加了会议。

曲会长首先对本次豫菜的评定的目的和意义向大家作了介绍，并对豫菜的特点进行了分析，并同川菜、粤菜等菜肴作了对比。他指出豫菜的振兴发展行业要起模范带头作用，同时要充分发挥各类媒体宣传作用，加强对豫菜品牌店的扶持，重塑豫菜发展信心，打造豫菜品牌；当代厨师要敢于打破传统，开拓进取，更好的为做好有地域特色的接待工作服务。

秘书长刑瑞杰宣读了由河南省商务厅以及河南省餐饮行业协会等多个部门联合下发的关于振兴“豫菜”工作实施意见文件。并具体提出在振兴“豫菜”的实施过程中的具体工作的安排。

张海林副秘书长对本次豫菜传统名菜的评定标准以及评定的思路进行了分析。并向大家详细介绍了各个传统名菜的特点、特色。

   最后，王春峰副会长作了总结发言，并号召大家对豫菜的快速发展尽职尽责，作出自己应有的努力。（本站：訾林场）